Karob może pojawiać się w diecie malucha od początku rozszerzania diety. Można stosować go z powodzeniem jako zamiennik kakao w daniach. Porównując te dwa nie można jednoznacznie stwierdzić, że któryś z tych produktów jest znacznie lepszy czy gorszy. Karob ma więcej wapnia, a kakao z kolei więcej żelaza i potasu. Karob jest słodszy niż kakao. To drugie ma z kolei wyczuwalną gorczykę. Proszek z karobu nie zawiera teobrominy i kofeiny, w przeciwieństwie do kakao.